La cristallisation sensible

OU CRISTALLISATION AVEC ADDITIF Introduction :   La cristallisation sensible est une méthode de cristallographie utilisant un sel en phase aqueuse : le sel de Chlorure de Cuivre CuCl2 Cette méthode a pour objectif de mettre en évidence : des différences qualitatives entre des substances (liquides ou solides) identiques mais ayant subi des traitements différents : aliments (fruits, légumes, […]